Βιταμίνη Α

Βιταμίνη Α

Η λιποδιαλυτική Βιταμίνη Α ή Ρετινόλη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επούλωση των κυττάρων πολλών ιστών, όπως του επιθηλιακού, των χόνδρων, των οστών, των δοντιών, κ.α. Η παρουσία της έχει σχεδόν ταυτφιστεί με την καλή κατάσταση της όρασης. Η ελειψή της μπορεί να εξασθενήσει την όραση βράδυ. Επειδή έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει τις δυσλειτουργίες που προκύπτουν από την περίσσειά τους και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Α απορροφάται στο λεπτό έντερο με τη βοήθεια των χολικών υγρών και στην  συνέχεια μεταφεέρεται και αποθηκεύεται στο ήπαρ, όπου βρίσκεται το 90% της συνολικής ποσότητας της βιταμίνης που υπάρχει στο ανθρώπινο σώμα. Η βιταμίνη Α υπάρχει σε πολλά τρόφιμα ως προβιταμίνη Α, η οποία μετατέπεται σε βιταμίνη Α στα εντερικά τοιχώματα.

Πολλές μελέτες έδειξαν ότι η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει καρδιολογικά προβλήματα, ελλάτωση της αιμοσφαιρίνης, εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος, ανωμαλίες στην όραση και δερματικές παθήσεις.

Πηγές: Η βιταμίνη Α βρίσκεται γενικά σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ως προβιταμίνη Α βρίσκεται στα καρότα, δαμάσκηνα, στις μπάμιες, στο σπανάκι, στα βερίκοκα, και σε άλλα φρδούτα και λαχανικά. Επίσης βρίσκεται στο βούτυρο γάλακτος και στο συκώτι. Η βιταμίνη Α καταστρέφεται με την θέρμανση, το ηλιακό φως και το οξυγόνο του αέρα, αλλά και από την μαγεδιρική σόδα.

Δόσεις: Στις αναφερόμενες ως ημερήσιες δόσεις βιταμίνης Α περιλαμβάνεται όχι μόνο η βιταμίνη Α, αλλά και μια ομάδα ουσιών που χαρακτηρίζονται γενικά ως προβιταμίνες Α. 

Η επωφελέστερη ημερήσια προτεινόμενη δόση για τους ενήλικες άνδρες και γυναίκες είναι 5000-10000 διεθνείς μονάδες (UI) και για τις εγκύους και θηλάζουσες 8000 UI. Ορισμένες ποσότητες βιταμίνης Α ή ισοδύναμες ποσότητες κερατονοειδών, από 10000 έως 50000 UI έχουν αποδειχθεί χρήσιμες σε δερματικές παθήσεις (ακμή, έκζεμα, ψωρίαση) και γαστρεντερικά έλκη και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η περίσσσια βιταμίνης Α είναι αρκετά τοξική. Θα ήταν καλύτερο να καλύπτει κανείς τις ανάγκες του σε βιταμίνη Α από τις προβιταμίνες Α των φρούτων και λαχανικών, διότι έτσι δεν κινδυνεύει από υπερδόσεις.

Αλληλεπιδράσεις: Η απορρόφηση, η συσσώρευση και η αξιοποίηση της βιταμίνης Α διευκολύνεται από την παρουσία ψευδαργύρου και βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό του ασβεστίου και του σιδήρου. Όταν λαμβάνεται πρόσθετος σίδηρος, είναι σημαντικό η ποσότητατης βιταμίνης Α να βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, για να προστατευθεί ο οργανισμός μας από αυξημένη δραστηριότητα των βακτηρίων του σιδήρου, που οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση του.

Συμπληρώματα: Το μουρουνέλαιο είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α. Χρησιμοποιειται εδώ και πολλά χρόνια ως συμπλήρωμα διατροφής. Κυκλοφορούν στο εμπόριο σε κάψουλες που καλύπτουν την δυσάρεστη οσμή του. Κυκλοφορούν επίσης ως συμπληρώματα και συνθετικές μορφές βιταμίνης Α. Στις μορφές αυτές η βιταμίνη Α είναι ενωμένη με τα οξέα παλμιτικό και οξικό. Με αυτές τις δυο μορφές εμπλουτίζονται με βιταμίνη Α διάφορα τρόφιμα, όπως το γάλα, το οποίο, με τον τρόπο αυτό αποκτά ακόμα και διπλάσια περίπου συγκέντρωση βιταμίνης. Η παλμιτική βιταμίνη Α έχει το πλεονέκτημα ότι μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό ακόμα και απουσία λιπαρών οξέων, για το λόγο αυτό είναι πιο ευεργετική, ιδιαίτερα σε άτομα ο οργασνισμός των οποίων δυσκολεύεται να απορροφήσει λίπη. Είναι χρήσιμη και για τους ηλικιωμένους. Επίσης, συμπληρώματα βιταμίνης Α είναι επιβεβλημένα σε περιπτώσεις τραυματισμών, κακουχίας, στρες, κατάχρησης αλκοόλης και καπνίσματος.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας υπολογίζει ότι 250 εκατομμύρια νέοι άνθρωποι στο κόσμο - κυρίως σε υποανάπτυκτες χώρες - εμφανίζουν ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Στις ανεπτυγμένες κοινωνίες ανεπάρκειες εμφανίζουν, εκτός από αυτούς που έχεουν ειδικά προβλήματα, και οι αλκοολικοί.

 

Σχόλιο: Τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και υοερθυρεοειδισμό, εμφανίζουν πρόβλημα στην μετατροπή του β- καροτενίου σε βιταμίνη Α. ΤΟ ίδιο πρόβλημα παρουσιάζουν και οι διαβητφικοί. Τα άτομα αυτά - όταν είναι σκόπιμο - πρέπει να παίρνουν συμπληρώματα απ'ευθείας βιταμίνης Α.

Προσοχή: Πολύ μεγάλες δόσεις βιταμίνης Α και  για μεγάλα χρονικά διαστήματα μπορεί να δημιουργήσουν καρκίνο, όταν ταυόχρονα γίνεται κατάχρηση αλκοόλης και καπνίσματος. Στις περιπτώσεις αυτές η παρουσία της βιταμίνης C μπορεί να αποτρέψει τις δυσάρεστες συνέπειες των υπερδόσεων.

Σχετικά Προϊόντα

Σχόλια αναγνωστών

Γράψτε το σχόλιο σας

Όνομα
Σχόλιο

Βρείτε μας στο Facebook
  • APIVITA BEE RADIANT!