Βιταμίνη B2

Βιταμίνη B2

Η ριβοφλαβίνη σε καθαρή μορφή είναι μια πορτοκαλί ουσία διαλυτή στο νερό, απαραίτητη για των μεταβολισμό των ζαχάρων, των πρωτεϊνών, των λιποειδών και του σιδήρου.Με τη βοήθεια της ριβοφλαβίνης γίνεται η ανάπτυξη των νευρικών κυττάρων, ο σχηματισμός των αιμοσφαιρίων αλλά και της αδρεναλίνης.

Η ριβοφλαβίνη απορροφάται από το έντερο και στη συνέχεια μια μικρή ποσότητά της αποτίθεται ως εφεδρεία στο ήπαρ και τα νεφρά. Καθημερινά αποκκρίνονται με τα ούρα περδίπου 25 mg ριβοφλαβίνης, στα οποία προσδίδει ένα ζωηρό κίτρινο χρώμα. Η ριβοφλαβίνη είναι πολύ σημαντική στην περίοδο της εγκυμοσύνης, διότι η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην ανάπτυξη του εμβρύου.

Η ανεπάρκεια της ριβοφλαβίνης εμφανίζεται συνήθως μαζί με άλλες βιταμίνες της ομάδας Β. Κάποια από τα συμπτώματα είναι κοκκινίλες στο δέρμα, σχισμές στα χείλη απώλεια μαλλιών, κ.α. ενώ η παρατεταμένη ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει ψυχικές διαταραχές, ημικρανίες διαβήτη κ.α.

Πηγές: Τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα ριβαφλαβίνης την έχουν η μαγιά μπύρας σκόνη, το συκώτι (αρνίσχιο, μοσχαρίσιο), συκωτάκια πουλιών κ.α. ενώ κάποια από τα βότανα που έχουν ριβαφλαβίνη είναι η σπιρουλίνα, το αλφάλφα, το τζίνσεκ, το χαμομήλι κ.α.

Κατά το μαγείρεμα ένα μεγάλο μέρος της ριβοφλαβίνης περνάει στο νερό. Δεν διασπάται τόσο πολύ από την θερμότητα όσο από το ηλιακό φως. Γι' αυτό τα τρόφιμα δεν πρέπει να εκτίθονται πολύ ώρα στο ήλιο. Επίσης πρέπει να αποφεύγεται η χρήση μαγειρικής σόδας κατά το μαγείρεμα καθώς η ριβοφλαβίνη καταστρέφεται σε αλκαλικό περιβάλλον.

Αλληλεπιδράσεις: Οι σουλφαμίδες, τα ανθελονοσιακά φάρμακα, ορισμένα αντιβιοτικά, τα οιστρογόνα, ορισμένα αντικαρκινικά φάρμακα, τα καθαρτικα και η αλκοόλη εμποδίζουν τον μεταβολισμό της ριβοφλαβίνης. Ακόμη, την ενερδγοποίηση της ριβοφλαβίνης στο ήπαρ ενδεχομένως να εμδποδίζουν κάποια αντικαταθλιπτικά φάρμακα.

Δόσεις: Για γενική υγγεία η επωφελέστερη ημερήσια δόση είναι 25 - 75 mg την ημέρα, τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άντρες. Ενδεχομένως οι ηλικιωμένοι, οι αλκοολικοί και όσοι ασκούνται έντονα να χρειάζονται μεγαλύτερες ποσότητες.

Ποσότητες ροβοφλαβίνης, από 100 - 500 mg, έχουν αποδειχθεί χρήσιμες σε περιπτώσεις νευρικότητας, κατάθλιψης, ημικρανιών και πρόληψης καταρράκτη.

Επεδιδή η περίσσεια ριβοφλαβίνης αποβάλλεται από τον οργανισμό,πρακτικά θεωρείται ως ελάχιστα τοξική. Σε υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει κάποια ευαισθησία στο φως.

Συμπληρώματα: Συμπληρώματα ριβοφλαβίνης χρειάζονται οι ηλικιωμένοι, οι αλκοολικοί, αυτοί που έχουν προβλήματα στην απορρόφησή της και τα άτομα τα οποία βρίσκονται σε στρες ή ασκούνται έντονα. Τα συμπληρώματα μπορεί να περιέχουν απλή ριβοφλαβίνη ή την  ενεργοποιημένη μορφή της, την φωσφορική ριβοφλαβίνη. Συμπληρώματα ριβοφλαβίνης χρησιμοποιήθηκαν κλινικώς για την αντιμετώπιση ημικρανιών, καταρράκτη και δρεπανοκυτταρικής αναιμίας.

Σχόλιο: Συνήθως την μισή ποσότητα της απαραίτητης ρφιβοφλαβίνης την παίρνουμε από το γάλα και τα γαλακτοκομικά. Αν το γάλα βρίσκεται σε διάφανη φυάλη και εκτίθεται στο ηλιακό φως σε δύο ώρες, χάνει το μισό της ριβοφλαβίνης. Γι' αυτό είναι προτιμότερη η χάρτινη συσκευασία.

Σχόλια αναγνωστών

Γράψτε το σχόλιο σας

Όνομα
Σχόλιο

Βρείτε μας στο Facebook
  • APIVITA BEE RADIANT!